Zaščitni učinek ergotioneina na celice

Ergotionein je močan lovilec hipoklorove kisline (HOCl) in čeprav lahko številne spojine reagirajo s hipoklorovo kislino, le redke lahko reagirajo tako hitro kot ergotionein. A1- Antiproteazni zaviralci (API), kot je elastaza, so še posebej občutljivi na hipoklorovo kislino in fiziološke koncentracije ergotamina lahko učinkovito zaščitijo API pred inaktivacijo, ki jo povzroči hipoklorova kislina. Ker so nevtrofilci glavni vir hipoklorove kisline v telesu, je ena od nalog ergotamina zaščita rdečih krvnih celic pred poškodbami nevtrofilcev na normalno delujočih ali patoloških vnetnih mestih.